香香酥酥蚵仔酥~

連不太敢吃蚵仔的女兒都一口接一口~
王功買的蚵仔真的好新鮮...好甜~
連續炸了2次的蚵仔酥家人都吃不膩
我想不管我炸多少出來..都是吃不夠的!!

我們家不太敢吃大隻的蚵仔...
所以我挑小隻的買~
雖然不是很大隻但是一樣很鮮甜~

星期日去完鹿港後..
老公提議去王功走走~
鹿港離王功不遠,馬上就殺過去~
一到王功真的整條街都小販都現剝蚵仔..
真的是現剝的最青啦~

↓蚵仔洗淨,瀝乾                ↓均勻的褢上地瓜粉

蚵仔的水份比較多,所以一定要油熱後全程用大火炸熟喔!


去王功還買了蘆筍,
好像蘆筍也是那裡的特產,
因為沿路都有人一車一車的在賣蘆筍~




=================================================================================

前幾天媽媽,弟弟,弟妹和二姊一家人到家裡吃飯~
因為忙著做菜沒時間拍照,所以照片拍得不好...>_<
大家看看吧!!
↓絲瓜蛤蜊                                                           ↓透抽炒鮮蔬

↓弟弟點的菜...蝦球                                               ↓下飯的三杯雞

上桌吃飯囉!!

幾樣家常菜..
大家都吃得很開心呢!!

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • Maxwellwen
  • 我老婆說很好吃,下次再去吃,可惜吃一餐2千多~很貴
    蝦子要換成龍蝦~
  • 哈哈哈~
    老弟你們太客氣了
    來我家還幫我出菜錢~
    下次再來喔!!!

    娸娸 於 2009/04/15 22:36 回覆

  • familytsai
  • 蚵仔炸酥酥的...
    我喜歡...
    百吃不膩喔...
  • 這蚵仔酥真的很好吃唷~
    尤其是現剝的蚵仔
    就是跟外面賣的不一樣喔~

    娸娸 於 2009/04/15 22:40 回覆

  • DTcook
  • 炸蚵酥!!我們去漁港必點的一道
    我很少炸東西,因為好費油,不過我最近敗了
    油炸桶了,改天也來炸炸看~~
  • 我也不喜歡炸東西
    不過偶爾為之..OK啦!!
    油炸桶看起來好像很讚~
    ^-^

    娸娸 於 2009/04/15 22:39 回覆

  • cuteyiris
  • 蚵仔酥是下酒菜必備品
    可惜現在是大白天,似乎早了點
    哈哈...

    圓臉小美女
  • 那就請圓臉小美女
    晚上再來一趟~
    呵呵~

    娸娸 於 2009/04/15 22:40 回覆

  • linging119
  • 炸的好美味喔
    好想吃耶
    這次去鹿港沒跟到
    晚餐也沒跟到
    真是嚥氣
    我可能還要閉關一個月哩
  • 你的腳太短所以都跟不到..呵呵!!
    什麼~
    還要閉關一個月...哇哇!!

    娸娸 於 2009/04/15 22:41 回覆

  • AMYCOCO
  • 蝦球看起來好好吃

    改天教我們怎麼做..
    蘆筍花也是我的最愛..
    我想去妳家搭伙啦!
  • 好呀~
    改天如果再做蝦球
    一定補上食譜喔!!
    哈哈~來我家吧!!

    娸娸 於 2009/04/15 22:42 回覆

  • avav6004
  • 蚵仔炸的很酥
    好好ㄔㄛ王功那裡
    的蚵仔很新鮮很好吃
    自己炸也比較便宜
    在那裡買炸好的要150元
    分量有少還是自己買回來炸
  • 是呀!
    我們在王功也有點來吃
    貴還不打緊
    蚵仔酥還炸得七零八落...而且都含油 ><
    還是自己炸美味又經濟~

    娸娸 於 2009/04/15 22:45 回覆

  • 悄悄話
  • yaya9430
  • 我喜歡蚵仔酥~,才想說產季快到了!想買回來自己
    炸看看~,娸娸就上桌了!還有該注意的地方,都寫
    的很清楚!^o^~

    對了!蚵仔如果沒辦法一次料理,其它的該如何保存呢?
    另外~水份較多,所以大火一次炸!那會不會超容易油爆
    的呢?(我很怕油爆~!XD)

    另外~我好愛王功的蚵嗲~!王功跟鹿港賣的蚵仔都好新
    鮮~好好吃!想到就開心~哈哈~
    推推~

    pucca
  • pucca
    蚵仔如果一次吃不完
    就放在原來的袋子裡..要吃多少洗多少
    這樣可以放很多天唷!!
    蚵仔水份較多,所以褢了粉後要馬上炸
    不會油爆的pucca別擔心~
    只是蚵仔水份較多,沒辦法馬上炸酥
    所以全程都要大火炸到金黃即可!

    娸娸 於 2009/04/15 22:51 回覆

  • oak0824
  • 推4

    蚵仔酥偶喜歡吃

    卻不喜歡炸

    來吃你家的就好QQ
  • 萍姐
    來我家吃個夠吧~

    娸娸 於 2009/04/15 22:52 回覆

  • FreshMarket
  • 推推
    阿娘也很會炸蚵仔酥
    家常菜看起來也很溫暖好吃的說~~^^
  • 謝謝~
    家常菜雖然平凡
    卻是永遠吃不膩的菜...^^

    娸娸 於 2009/04/15 22:53 回覆

  • christine154
  • 手下留情ㄚ~~
    我要吃蚵仔酥......
    擦口水....推.1
  • 燕子
    我幫妳留了一份歐
    夠意思吧~
    嘻嘻!

    娸娸 於 2009/04/15 22:54 回覆

  • WangWang0109
  • 汪汪不喜歡吃蚵仔
    不過如果市蚵仔酥就吃ㄌ^^
    娸娸炸的更是特別~^^

    1
  • 汪汪
    跟我家女兒一樣不吃蚵仔卻可以接受蚵仔酥
    呵呵~
    汪汪也是小朋友啦!!

    娸娸 於 2009/04/15 22:56 回覆

  • lisa690625tw
  • 推喔~
    我也喜歡蚵仔酥,娸娸下次要炸的時候要通知我喔^^
  • 好滴
    Lisa電話幾號
    我下次打電話通知妳喔~
    呵呵~

    娸娸 於 2009/04/15 22:57 回覆

  • jml5u6258
  • 正好可以用新敗的油炸桶來炸蚵仔酥,謝啦!物盡其用.
  • 哇哇~
    油炸桶好不好用記得跟我們分享哦!!

    娸娸 於 2009/04/15 22:58 回覆

  • yji99
  • 小花推+1
    娸娸家吃飯都習慣鋪報紙呀!
    我記得小時候我們都在客廳吃飯 所以也會鋪報紙
    現在都嘛各吃各的(大家的時間都不一定)
    感覺好懷念唷!
  • 哈哈
    人多吃飯時鋪個報紙~
    等等就不用擦桌子囉!!
    就懶咩~
    我們家都是一起吃飯的
    有時等女兒補完習7點半才開飯...累呀!!

    娸娸 於 2009/04/15 23:01 回覆

  • chio167
  • 晚餐好豐富喔
    看的SNOOPY好羨慕
    真希望SNOOPY能住在娸娸家
    呵呵呵~~~
    可不可以把炸蚵仔換成煮蚵仔湯呢
    蚵仔炸的又裹粉
    SNOOPY體重會受不了
    SNOOPY喜歡喝湯

    還有啊
    晚餐照片中
    有一盤毛豆娸娸沒有介紹
    是隱藏版是吧

    邊吃飯邊看報紙
    不錯耶
    呵呵呵~~~
  • 喔喔~
    我本來想煮蔭鼓蚵的說
    可是我小孩不太敢吃蚵仔
    只接受蚵仔酥
    這年頭小孩最大..
    當媽媽的只好滿足她們囉!!
    SNOOPY眼睛很尖耶
    毛豆改天介紹喔!!

    娸娸 於 2009/04/15 23:04 回覆

  • amay1115
  • 蚵仔酥蚵仔酥(大叫)
    快炒店必點!!

    小美
  • 沒錯沒錯
    我們如果去快炒店也一定會點蚵仔酥
    呵呵!!

    娸娸 於 2009/04/15 23:05 回覆

  • chio167
  • 還有啊

    為什麼不是炒蘆筍而是炒蘆筍花呢

    在SNOOPY家鄉只有吃蘆筍而沒有吃蘆筍花
  • SNOOPY
    蘆筍是一根粗粗的沒有分枝
    而我炒的是蘆筍花
    應該是品種不同吧~

    娸娸 於 2009/04/15 23:06 回覆

  • 悄悄話
  • grace831226
  • 王功ㄉ蚵仔也是去玩的時候買的,
    新鮮甜美。
    蚵仔酥自己弄得安心多了!
  • 是呀
    雖然是油炸
    不過自己炸的油乾淨多了~

    娸娸 於 2009/04/20 16:37 回覆

  • peggyhuang1
  • 挖塞
    又再辦桌了..

    台灣蘆筍跟美國的很不一樣
    瘦瘦的,也比較有味道..
    我很想念耶
  • 嗯嗯~
    美國的蘆筍是XL的尺寸
    三種都很好吃拉~
    peggy想念台灣味了嗎??

    娸娸 於 2009/04/20 16:39 回覆

  • t275163
  • 確定只是家常菜嗎~超讚ㄉ啦~~蝦球我超愛~ㄋ好強阿~那蝦球友裹粉嗎
    ~是裹啥粉勒?
  • 蝦球是裹太白粉哦!!

    娸娸 於 2009/05/10 09:46 回覆

  • schsunsan
  • 妳好厲害!
    我有二個問題, 蕃薯粉用太白粉可以嗎? 還有就是炸過的油就直接扔
    了不用了嗎?
  • 蚵仔酥要用蕃薯粉~
    炸過的油用濾網過濾可以再利用
    可是如果炸了好幾回..就不要再用了!

    娸娸 於 2009/05/10 09:45 回覆

  • love05212
  • 可以請問一個問題嗎?

    昨天我照你方式去炸蚵,可是為什麼都黏成一團,還有不是金黃色是白色,

    是哪裡出問題了嗎?你知道嗎?能告訴我嗎?謝謝