滑蛋蝦仁~ @ 娸娸的廚房筆記

超滑嫩的滑蛋蝦仁~

蛋液加了太白粉水後，蛋變得好滑嫩..

材料:
蝦仁、雞蛋4顆、蔥花、太白粉、鹽

做法:
蝦仁剝殼，去腸泥，背部剖一刀備用..
起油鍋加入蝦仁炒至9分熟..盛出
(也可以滾水燙熟)
4顆蛋打勻後和蝦仁一起放入大盆中，再加入鹽、蔥花一起攪拌打勻
另再準備一大匙太白粉，兩大匙半的水攪拌後倒入蛋液中攪拌均勻..
準備鍋子燒熱後再加上一大匙半的油..
把火關中火後再把蛋液倒入，大約炒拌到蛋大約8~9分熟即可
這樣就完成滑嫩可口的滑蛋蝦仁~

配飯吃很棒喔~

炒絲瓜~

這次買的絲瓜好甜好綠好好吃~
賣菜的小販說這是埔里的絲瓜,
一直叫我買二條,
我怕家裡青菜太多吃不完..
所以只買了一條..
沒想到這絲瓜品質真好!!
真後悔沒有多買幾條哩~
希望每一次都可以買到品質這樣好的絲瓜...