香菇肉燥配上QQ的麵條,
這味道真的很像"春水堂"的功夫麵~

我喜歡Q的麵條~

肉燥拌意麵~

滷一鍋肉燥真的很方便耶...
香菇肉燥之前就曾經介紹過做法了~
香菇肉燥的做法.......
點我

滷了一鍋大雜燴有滷蛋、油豆腐、水晶餃
這鍋大雜燴和香菇肉燥是分開滷的喔!
我個人覺得~
如果一起滷這樣肉燥或滷肉就不好吃了,因為肉的甜味會被豆乾類吸走~
所以我都分開滷~(我是龜毛王啦!!)
水晶餃最好現滷現吃,
如果放到隔天就不Q了...

涼拌大頭菜~

材料:
大頭菜、蒜末、辣椒、鹽、香油、糖、香菜 (喜歡醬油膏也可以加,可是顏色會比較不青脆)
做法:
將大頭菜切除表皮後,再將粗皮纖維部份完全去除,洗淨瀝乾,切成薄片,
用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻,醃約半小時後,將鹽水洗淨瀝乾
將調味料加入大頭菜中拌勻,放入冰箱中約1~2小時即可食用~

這又脆又甜的涼拌大頭菜我們家都很愛!!


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留言列表 (22)

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  • lisatsai520
  • 推1~

    真的很好吃的肉燥飯

    看了圖片 肚子又開始不爭氣的咕咕叫

    還是娸娸本錢雄厚 我們再緩緩囉
  • 彩菇
    先吃一碗麵再說
    餓著了就不好了~
    ^__^

    娸娸 於 2009/04/03 14:33 回覆

  • 悄悄話
  • oak0824
  • 讚啦

    有好多偶可吃的
    大頭菜,滷蛋,油豆腐還有肉燥QQ

  • 萍姐請用~
    不用客氣!!

    娸娸 於 2009/04/03 14:36 回覆

  • avav6004
  • 涼扮大頭菜看起來很好吃
    我上次做是敗這次有娸娸
    提供作法我可以去買大頭菜回來做做看了
  • 涼拌大頭菜很爽口
    趕快動手做吧!!

    娸娸 於 2009/04/03 14:38 回覆

  • lisa690625tw
  • 推喔~
    我最喜歡娸的大頭菜了,那顏色看來就想要大吃一口呢!
    不過我跟你一樣不喜歡滷肉和豆干或油豆腐一起滷,我也是會分開滷
    或者是先滷肉,肉吃完後再滷豆干類的東西^^
  • 找到跟我一樣的人了耶~
    我總覺得滷肉和油豆腐一起滷
    滷肉就沒那麼好吃了~
    嘻!!

    娸娸 於 2009/04/03 14:43 回覆

  • linging119
  • 魯一鍋肉燥真的超讚的
    拌飯.拌麵.拌青菜.都超好吃的
    我要吃水晶餃+油豆腐
    還要外帶涼拌大頭菜^^
  • 是呀~
    魯一鍋肉燥真的好方便!!

    喜歡吃什麼就自己動手吧~

    娸娸 於 2009/04/03 14:47 回覆

  • DTcook
  • 我昨天也涼拌大頭菜耶!可是來不及拍照就被嗑了一大半了
    看了妳的肉燥,我現在好想吃麵~~
  • 可見得DT 的涼拌大頭菜一定超美味的
    一上桌就被掃光光了~^^

    娸娸 於 2009/04/03 14:48 回覆

  • WangWang0109
  • +1~
    汪汪想吃娸娸的功夫麵!!
  • 汪汪
    功夫麵嗎?
    沒問題
    我馬上去煮一碗大碗的汪汪吃喔~

    娸娸 於 2009/04/03 14:49 回覆

  • stellashih
  • 哇 下次我來試試涼拌大頭菜
  • 一定要試試看
    夏天吃很爽口!

    娸娸 於 2009/04/03 14:50 回覆

  • dorisscott
  • 不管事功夫麵還是大頭菜都很棒
    看起來就想一口接一口
  • 大口吃麵最過癮了~
    呵呵

    娸娸 於 2009/04/03 14:50 回覆

  • yji99
  • 小花推+1
    娸娸~~~我肚子餓
    越看越餓...真想來一盤大盤的麵~~~好吃!!
  • 小花肚子餓了
    娸娸煮一碗特大碗的
    給小花吃飽飽喲~

    娸娸 於 2009/04/03 14:52 回覆

  • chio167
  • SNOOPY喜歡吃肉燥麵

    肉燥跟蔥加起來真的很香

    娸娸的肉燥拌意麵的麵是粗的

    看起來像是外省麵

    在SNOOPY的故鄉意麵是細的有點捲度

    SNOOPY喜歡吃油豆腐怎麼才放一塊啊

    大頭菜也再來一盤喔
  • 娸娸 於 2009/11/26 17:10 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • peggyhuang1
  • 吼..真好吃
    我來吃宵夜了..

    水晶餃..我沒吃過耶..

    涼伴大頭菜,真爽口.

    這裡的豬絞肉都臭臭的..不好吃
  • 快來吃宵夜吧~
    我準備了很多好吃的
    慢慢吃!!

    娸娸 於 2009/04/05 10:23 回覆

  • christine154
  • 壞娸娸.....
    害我肚子好餓喔!!

    燕子推.1
  • 好燕子
    快吃吧~
    反正你又吃不胖
    呵呵~~

    娸娸 於 2009/04/05 10:24 回覆

  • d121158452
  • 好吃 好吃

    我受不了

    我要去吃晚餐了

    感謝你的介紹及分享

    有空,做做涼拌大頭菜來吃看看了
  • 不用客氣~
    快去吃飯.不要餓著了喲!!
    涼拌大頭菜真的很爽口
    一定要試試看~

    娸娸 於 2009/04/05 10:25 回覆

  • keng1682000
  • 這功夫麵一 定 好 吃

    我推一下 !!!
  • 謝謝宗哥對我那麼有信心
    呵呵!!

    娸娸 於 2009/04/05 10:26 回覆

  • amay1115
  • 看到涼拌菜,
    希望夏天趕快來!!

    小美
  • 哈哈~
    夏天真的讓人又愛又恨呀!

    娸娸 於 2009/04/05 10:28 回覆

  • ameilu
  • 美美收藏這篇啦!!
    因為因為大頭菜是吃麵必點的小菜~~
    好愛吃哦!!必學必學~~~
  • 謝謝美美收藏~
    涼拌大頭菜真是很開胃
    ^0^

    娸娸 於 2009/04/14 17:04 回覆

  • popoilu
  • 大頭菜真的是家常媽媽菜~

    吃了就會很想家~
  • 請問Q麵條哪裡買的呢??