上菜囉!!
美味的韭菜盒子~
淋上辣椒醬更夠味!!
自己炒的內餡就是特別好吃!
材料:
絞肉，豆干．蛋皮，蝦米或蝦皮，冬粉，韭菜
做法:
麵皮:
燙麵麵皮:中筋麵粉3杯，滾水一杯，冷水半杯
中筋麵粉先加滾水燙麵拌勻後再加入半杯冷水,
揉到三光後（盆光，麵光，手光後醒麵30分鐘以上）
內餡~
豆干切丁，蛋煎成蛋皮切丁，韭菜切細段，蝦米切末，冬粉泡水後切小段,
起油鍋先炒蝦米再下絞肉炒熟後，再加入豆干丁
接著下醬油加入調味料和少許水,
然後下蛋皮和冬粉，關火後再下韭菜拌勻即可~
炒好的餡料~
記得關火後再拌入韭菜哦，這樣韭菜盒子煎好後韭菜的熟度才會剛好!!
準備開始包囉!!
三個女人七手八腳的，超熱鬧的!
把麵皮桿開，接著包上餡料...
切掉多餘餅皮，收邊後就完成囉!!
今天總共包了將近40個韭菜盒子
正好可以應付我們這一大幫大食客..呵呵!!
剩下的麵皮還做了一點蔥油餅...
我在廚房至少煎了5鍋的韭菜盒子~
沒辦法~人多嘛!!
韭菜盒子配上美味沾醬....正點!!
家人一起做做點心順便聊聊天~
真的很有趣哦!!!
延伸閱讀舊作--韭菜盒子
美味的韭菜盒子~
淋上辣椒醬更夠味!!
自己炒的內餡就是特別好吃!
材料:
絞肉，豆干．蛋皮，蝦米或蝦皮，冬粉，韭菜
做法:
麵皮:
燙麵麵皮:中筋麵粉3杯，滾水一杯，冷水半杯
中筋麵粉先加滾水燙麵拌勻後再加入半杯冷水,
揉到三光後（盆光，麵光，手光後醒麵30分鐘以上）
內餡~
豆干切丁，蛋煎成蛋皮切丁，韭菜切細段，蝦米切末，冬粉泡水後切小段,
起油鍋先炒蝦米再下絞肉炒熟後，再加入豆干丁
接著下醬油加入調味料和少許水,
然後下蛋皮和冬粉，關火後再下韭菜拌勻即可~
炒好的餡料~
記得關火後再拌入韭菜哦，這樣韭菜盒子煎好後韭菜的熟度才會剛好!!
準備開始包囉!!
三個女人七手八腳的，超熱鬧的!
把麵皮桿開，接著包上餡料...
切掉多餘餅皮，收邊後就完成囉!!
今天總共包了將近40個韭菜盒子
正好可以應付我們這一大幫大食客..呵呵!!
剩下的麵皮還做了一點蔥油餅...
我在廚房至少煎了5鍋的韭菜盒子~
沒辦法~人多嘛!!
韭菜盒子配上美味沾醬....正點!!
家人一起做做點心順便聊聊天~
真的很有趣哦!!!
延伸閱讀舊作--韭菜盒子
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