今天介紹一個古早味---魚焿

這是我先生很喜歡的一道小吃,
我好像也只有在九份才吃過....
(我先生是金瓜石人,金瓜石就在九份的旁邊~)
這魚焿雖然是勾芡的湯,
卻因為加了白蘿蔔,口感很清爽,

材料:
白蘿蔔一條,魚漿一斤,太白粉
↓白蘿蔔切片                  ↓魚漿一斤 

做法:
白蘿蔔對切再切半,切片待用,
水滾下白蘿蔔,小火煮約20分後,白蘿蔔煮透後就可以準備下魚漿
用一飯匙,取少許魚漿,用筷子撥到湯裡(如左圖)
等魚漿全部下完後就可以調味加鹽和少許烹大師,
最後勾點薄勾,下點香油就完成了....

盛碗時別忘了加點芹菜,和烏醋一定要加烏醋才對味喔!!

還有,魚漿請跟你信任的魚販購買...
以確保品質~

晚餐還炒了一大鍋的炒飯..
輕鬆的一餐就搞定囉!

這魚焿是我先生念念不忘的一道小吃...
他真的很喜歡吃這道~
每次煮了魚焿先生晚餐可以連吃2大碗,宵夜再吃一次
真是佩服,佩服~
我想.......這道魚焿喚起了他美好的回憶..
也是他一解鄉愁的好滋味~





娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • lisatsai520
  • 雖沒煮過這樣的料理
    光看娸娸的圖解也知道美味得很
    那魚羹的撥法很美
    還有那盤炒菜 色調也很棒
    手藝精湛 一定要推1
  • 這是九份的小吃
    我覺得蠻好吃的~~如果去九份可以試試看!

    謝謝Lisa哦!!

    娸娸 於 2009/02/24 21:49 回覆

  • kerwin0268
  • 娸娸

    我揉了揉眼睛再看一遍...
    反覆看了好幾回~
    哪有炒菜啊?一度以為自己眼花了
    原來是1樓的親家母打錯字^^
    偶而吐槽一下~也挺有樂趣的(呵呵..欠扁)

    魚羹加了白蘿蔔我沒吃過,不過湯頭想必很鮮甜^^
  • 哈哈!
    Lisa手快打錯一個字嘛!!
    馬上就被吐槽
    小心她來追殺妳~
    ㄏㄏ~~
    加了白蘿蔔湯特別清甜耶!

    娸娸 於 2009/02/24 21:52 回覆

  • linging119
  • 我也吃過你這道魚羹
    也是念念不忘哩
    改天再煮給我吃啦^^
  • 好呀~
    下次來我家就煮這魚羹請你
    夠意思吧!
    ㄏㄏ

    娸娸 於 2009/02/24 21:54 回覆

  • cooky5
  • 好特別的小吃
    魚羹做的好漂亮
  • 我也是在九份那邊才吃過
    很好吃唷~

    娸娸 於 2009/02/24 21:54 回覆

  • 小旻旻的媽
  • 口水都流出來了啦....
    不行我不能貪吃了~~~

    因為.........

    我的肚子要留著吃下個月的喜宴.....哈哈
  • 唉喲~
    美麗的孕婦
    我添一碗大碗的給你
    慢慢吃嘿!
    下個月的好料不用現在就留肚子啦!!

    娸娸 於 2009/02/24 21:58 回覆

  • avav6004
  • 娸娸好厲害喔
    魚羹做的很漂亮
    有空要去九份
    不過假日多會塞車
  • 謝謝你唷~
    九份真的很會塞車
    受不了ㄋ~
    >__<

    娸娸 於 2009/02/24 21:59 回覆

  • lisa690625tw
  • 娸娸,魚漿不用打過或加粉嗎?那吃起來的口感是軟軟的嗎?謝謝喔^_^
  • 魚漿不用加粉哦!
    頂多揉一揉使魚漿更均勻更Q就可以了
    吃起來是QQ的口感
    基隆有很多在賣魚漿
    很方便哦!!

    娸娸 於 2009/02/24 22:02 回覆

  • wholewheat
  • hello
     我看到你的部落格,介紹好多美食喔
     想必你也是很愛吃美食的人吧!!
     
     最近逛到一個網站,
     發現有些麵包店只要持優惠卷,又能享有健康烘焙麵包八折,
     跟你分享一下這個資訊喔!!
    http://www.tibs.org.tw/hotact.asp
     
    希望大家都能健康又美麗
     如果你有發現好吃或是好玩的新事務
     也歡迎通知我啦
     
     感謝
  • 是呀~
    我愛美食
    謝謝你喲!!

    娸娸 於 2009/02/24 22:02 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • osps888
  • 減肥中又看到這麼美味的東西
    怎麼的了~~留口水
  • 對~我也要減肥
    可是我才吃了一大碗
    怎麼辦..嗚~~嗚~~

    娸娸 於 2009/02/24 22:07 回覆

  • familytsai
  • 這九份魚羹
    我沒吃過
    我想吃看看
  • 阿姨
    只要買到品質不錯的魚漿~
    如果想自己做手也很方便喔!
    還是你來我家,我做給你吃!
    嘻嘻~

    娸娸 於 2009/02/25 18:41 回覆

  • keng1682000
  • 娸娸

    我只想 跟妳 說一聲


    讚~~~~~~~~~
  • 謝謝~~~~~~~~~
    ^_________^

    娸娸 於 2009/02/25 18:42 回覆

  • lisatsai520
  • 2樓的親家母~
    我有看到了 人家打錯了嘛
    哦~是炒飯啦!
    眼睛這時候可以眯一下更討人喜愛滴…
    哈…
  • 呵呵~
    我最近留言要小心一點
    看有沒有錯字
    以免也被吐糟..@_@

    娸娸 於 2009/02/25 18:43 回覆

  • oak0824
  • 兩種配著吃

    真的是天做之合

    推+..
  • 吃炒飯配魚焿
    真的很合ㄋㄟ
    >Q<

    娸娸 於 2009/02/25 18:45 回覆

  • chenyingru
  • 那魚羹用飯匙加筷子這樣一撥就能做出
    而且形狀很美耶,又學到一招了
    打包一碗回家吃喔!
  • 對呀!
    很簡單做吧~
    打包一碗,那有什麼問題呀!
    ^0^

    娸娸 於 2009/02/25 18:47 回覆

  • gngn6512
  • 你家老公有了你真的好幸福喔!
    娸娸!
    是不是只要吃過的東西你都會煮啊!
    真的好棒喔!
    那種白白的魚羹我也吃過
    加了蘿蔔的清香味道真的好懷念
    好想吃喔!
  • ~吃過的東西你都會煮~
    我沒有那麼厲害啦!!
    如果這樣東西家人很愛吃
    我才會想學~
    你也吃過魚羹~太好了
    終於找到吃過的人了..很好吃吼~
    呵呵~

    娸娸 於 2009/02/27 21:28 回覆

  • eric20061018
  • 楊桃那邊最近不是有魚漿做法
    我覺得蠻方便的
  • 真的嗎?
    我去看看~
    謝謝你喔!

    娸娸 於 2009/03/10 23:05 回覆