炒豆乾肉絲 @ 娸娸的廚房筆記

炒豆乾絲
清淡的好味道~

我很喜歡這道菜...
材料便宜又容易取得~
就算是請客也可以當一道飯前小菜,
不過，請客的話肉可能要加多一點~
哈~我肉加得很少..
因為我就是喜歡吃豆乾嘛~

材料：
豆乾約10塊
肉絲.....適量
蒜片.....適量
紅辣椒.....適量
蔥絲.....適量

做法:
豬肉切絲，醃一點酒，醬酒，再加太白粉
豆干一樣切絲，備用
起鍋先炒肉絲，撈出備用
餘油爆香蒜片，紅辣椒再下豆干，豬肉絲
接著調味，
下一點醬油,白胡椒,鹽,烹大師和糖..
再加一點水燒一下使食材味道全部融合...
最後下一點太白粉水,打一點薄茨(也可不勾芡直接把湯汁收乾一點)
再下蔥絲,關火,下一點香油即可~~

最近家裡餐桌常常出現的白花椰菜~
現在的白花椰菜都好大一棵哦!
炒一棵，要用大碗公才裝得下....